中外葡萄与葡萄酒Issue(6)：34-38,5.DOI:10.13414/j.cnki.zwpp.2019.06.005
控温氧化作用对加强型葡萄酒理化指标的影响
Effects of temperature-controlled oxidation on the quality of fortified wine
摘要
关键词
控温氧化/氧化效果/风味物质/酚类物质分类
轻工纺织引用本文复制引用
房楠楠,崔旋旋,张乐宏,邓阳,史晓敏,李岩..控温氧化作用对加强型葡萄酒理化指标的影响[J].中外葡萄与葡萄酒,2019,(6):34-38,5.基金项目
青岛农业大学高层次人才科研基金项目(No. 663-1118006) （No. 663-1118006）
