食品科学2019，Vol.40Issue(21)：21-27,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20181112-125
红豆淀粉-脂质复合物结构及体外消化性质
Structure and in Vitro Digestibility of Adzuki Bean (Vigna angularis) Starch-Lipid Complexes
摘要
关键词
淀粉-脂质复合物/结构/傅里叶红外光谱/X射线衍射/体外消化分类
轻工纺织引用本文复制引用
郭宏伟,赵城彬,吴玉柱,张浩,张隋鑫,李妍,许秀颖,刘景圣..红豆淀粉-脂质复合物结构及体外消化性质[J].食品科学,2019,40(21):21-27,7.基金项目
"十三五"国家重点研发计划项目(2016YFD0400702) （2016YFD0400702）
现代农业产业技术体系建设专项(CARS-02-30) （CARS-02-30）
吉林省教育厅科学研究项目(JJKH20180654KJ) （JJKH20180654KJ）
