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基于氨基酸含量的苹果浊汁品种与产地差异性分析

郭爽 李斌 刘璇 毕金峰 张彪 郭崇婷 曹风

中国食品学报2019，Vol.19Issue(11)：230-238,9.
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中国食品学报2019，Vol.19Issue(11)：230-238,9.DOI:10.16429/j.1009-7848.2019.11.029

基于氨基酸含量的苹果浊汁品种与产地差异性分析

Differentiation of Varieties and Origins of Cloudy Apple Juice Based on Amino Acid Contents

郭爽 1李斌 2刘璇 1毕金峰 2张彪 2郭崇婷 2曹风2

作者信息

  • 1. 沈阳农业大学食品学院 沈阳 110866
  • 2. 中国农业科学院农产品加工研究所 农业部农产品加工综合性重点实验室 北京 100193
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摘要

关键词

苹果浊汁/氨基酸/品种/产地/差异性

引用本文复制引用

郭爽,李斌,刘璇,毕金峰,张彪,郭崇婷,曹风..基于氨基酸含量的苹果浊汁品种与产地差异性分析[J].中国食品学报,2019,19(11):230-238,9.

基金项目

"十三五"国家重点研发计划项目(2016YFD0400201-4) （2016YFD0400201-4）

中国食品学报

OA北大核心CSCDCSTPCDEI

1009-7848

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