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乳粉及乳制品中酪蛋白含量及产地关联性的分析

孙姗姗 李刚 罗娇依 梁瑞强 曹进 陈启 刘英华

中国食物与营养2019，Vol.25Issue(10)：20-25,6.
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中国食物与营养2019，Vol.25Issue(10)：20-25,6.

乳粉及乳制品中酪蛋白含量及产地关联性的分析

Casein Content in Milk Product and Their Correlation of Production Origin

孙姗姗 1李刚 1罗娇依 1梁瑞强 1曹进 1陈启 2刘英华3

作者信息

  • 1. 中国食品药品检定研究院,北京100050
  • 2. 杭州谱胜检测科技有限责任公司,杭州310000
  • 3. 中国人民解放军总医院第一医学中心营养科,北京100853
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摘要

关键词

酪蛋白/乳粉/乳粉原料/液态乳/含量比例/食品检验

引用本文复制引用

孙姗姗,李刚,罗娇依,梁瑞强,曹进,陈启,刘英华..乳粉及乳制品中酪蛋白含量及产地关联性的分析[J].中国食物与营养,2019,25(10):20-25,6.

基金项目

“十三五”国家重点研发计划“食品安全关键技术研发”专项“保健食品风险评估及功能评价”基础研究项目(项目编号:2018YFC1602100) （项目编号:2018YFC1602100）

解放军总医院临床科研扶持基金-军事医学研究专项(项目编号:2017FC-WJFWZX-27). （项目编号:2017FC-WJFWZX-27）

中国食物与营养

OACSTPCD

1006-9577

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