雌性阿根廷鱿鱼生殖腺营养成分分析及评价OA北大核心CSTPCD
Analysis and Evaluation of the Nutritional Composition of Gonads in Female Argentine Squid
为评估雌性阿根廷鱿鱼生殖腺的营养水平,对雌性阿根廷鱿鱼缠卵腺、卵巢以及输卵管腺的一般营养物质,氨基酸、脂肪酸组成及含量以及无机元素含量进行检测与分析.结果 表明,雌性阿根廷鱿鱼生殖腺中水分含量为64.94％～73.39％,粗蛋白、粗脂肪以及多糖含量(以干重计)依次为54.61％～73.40％,2.88％～3.13％以及1.33％～2.79％.雌性阿根廷鱿鱼生殖腺中共检测出15种氨基酸,氨基酸总含量为266.33～369.01mg/g,其中必需氨基…查看全部>>
汪彩进;吴鹏;徐长安;张怡;唐旭
福建农林大学食品科学学院,福建福州350002自然资源部第三海洋研究所,福建厦门361000自然资源部第三海洋研究所,福建厦门361000自然资源部第三海洋研究所,福建厦门361000福建农林大学食品科学学院,福建福州350002
雌性阿根廷鱿鱼生殖腺营养水平氨基酸脂肪酸
《现代食品科技》 2019 (11)
231-236,65,7
“十三五”厦门市海洋经济创新发展示范项目(16CZY009SF05、16CZP017SF06)福建省海洋经济发展补助资金项目(FJHJF-L-2018-5)自然资源部第三海洋研究所基本科研业务费专项资金项目(海三科 2017027)
评论