肉类研究2019，Vol.33Issue(11)：61-66,6.DOI:10.7506/rlyj1001-8123-20190819-186
基于预测微生物学的冷却牛肉货架期预测模型的建立
Predictive Modelling for Shelf-Life Determination of Chilled Beef Based on Predictive Microbiology
摘要
关键词
冷却牛肉/假单胞菌/货架期/预测模型分类
轻工纺织引用本文复制引用
张玉华,孟一,郭风军,陈东杰..基于预测微生物学的冷却牛肉货架期预测模型的建立[J].肉类研究,2019,33(11):61-66,6.基金项目
"十三五"国家重点研发计划重点专项(2018YFD0701004-2) （2018YFD0701004-2）
