食品科学2019，Vol.40Issue(22)：14-19,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20190129-370
利用初榨大豆毛油制备β-谷甾醇油脂凝胶
Preparation of β-Sitosterol Oleogels by Using Virgin Soybean Oil
摘要
关键词
初榨大豆毛油/天然磷脂/β-谷甾醇/油脂凝胶/凝胶特性分类
轻工纺织引用本文复制引用
吴非,吴楠,李丹,陈书曼,张雪,王立琦,于殿宇,张理博..利用初榨大豆毛油制备β-谷甾醇油脂凝胶[J].食品科学,2019,40(22):14-19,6.基金项目
黑龙江省教育厅课题(TSTAU-R2018010 （）
TSTAU-C2018011) （）
"十三五"国家重点研发计划重点专项(2018YFD0401101) （2018YFD0401101）
