食品科学2019，Vol.40Issue(22)：199-206,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20181126-295
东北传统发酵食品中降胆固醇乳酸菌的筛选及其降解机制
Screening of Lactic Acid Bacterial Isolates from Traditional Fermented Foods in Northeast China for Cholesterol-Lowering Property and Mechanism of Action Analysis
摘要
关键词
降胆固醇/乳酸菌/筛选/胆汁盐水解酶/降解机制分类
轻工纺织引用本文复制引用
任大勇,曲天铭,杨柳,安彬,王国超,冯时蓉..东北传统发酵食品中降胆固醇乳酸菌的筛选及其降解机制[J].食品科学,2019,40(22):199-206,8.基金项目
吉林省教育厅"十三五"科学技术项目(JJKH20190926KJ) （JJKH20190926KJ）
吉林农业大学大学生科技创新基金项目(2018088) （2018088）
