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高效液相色谱-串联质谱法同时测定番茄中的番茄苷与番茄碱

张新娜 潘赛超 张旭冬 张秀杰 张永新 周昉 张春娇 黄昆仑 马丽艳

食品科学2019，Vol.40Issue(22)：236-242,7.
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食品科学2019，Vol.40Issue(22)：236-242,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20181126-303

高效液相色谱-串联质谱法同时测定番茄中的番茄苷与番茄碱

Simultaneous Determination of Tomatine and Tomatidine in Tomatoes by High Performance Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry

张新娜 1潘赛超 1张旭冬 2张秀杰 2张永新 1周昉 1张春娇 1黄昆仑 1马丽艳3

作者信息

  • 1. 农业农村部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(北京),北京 100083
  • 2. 农业农村部科技发展中心,北京 100045
  • 3. 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京 100083
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摘要

关键词

番茄/番茄苷/番茄碱/高效液相色谱-串联质谱

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

张新娜,潘赛超,张旭冬,张秀杰,张永新,周昉,张春娇,黄昆仑,马丽艳..高效液相色谱-串联质谱法同时测定番茄中的番茄苷与番茄碱[J].食品科学,2019,40(22):236-242,7.

基金项目

"十三五"国家重点研发计划重点专项(2017YFC1600901) （2017YFC1600901）

农产品质量安全监管专项(风险评估)(181821301092361004) （风险评估）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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