食品与机械2019，Vol.35Issue(11)：108-112,5.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2019.11.022
壳聚糖基纳米氧化锌—丁香精油抗菌复合膜对鲜肉保鲜效果
Study on preservation for raw meat from antibacterial composite membrane with by chitosan-based nano-zinc oxide-clove oil
摘要
关键词
壳聚糖/魔芋葡甘聚糖/纳米氧化锌/丁香精油/抗菌引用本文复制引用
方丹丹,王利强..壳聚糖基纳米氧化锌—丁香精油抗菌复合膜对鲜肉保鲜效果[J].食品与机械,2019,35(11):108-112,5.基金项目
中央高校基本科研业务费专项资金项目(编号:JUSRP21115) （编号:JUSRP21115）
江苏省食品先进制造装备技术重点实验室自主资助基金资助项目(编号:FMZ201902) （编号:FMZ201902）
