食品与机械2019，Vol.35Issue(11)：159-164,6.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2019.11.032
复配防腐剂抑制鸡蛋干腐败菌效果研究
Study on the effect of compound preservatives on inhibiting spoilage of egg curd
摘要
关键词
鸡蛋干/抑菌试验/ε-聚赖氨酸/溶菌酶/乳酸链球菌素引用本文复制引用
贺燕,谭纯良,李娜,周红丽,王晓庆..复配防腐剂抑制鸡蛋干腐败菌效果研究[J].食品与机械,2019,35(11):159-164,6.基金项目
湖南省食品药品监督管理局食品药品安全科技项目(编号:湘食药科R201816) （编号:湘食药科R201816）
