食品与机械2019，Vol.35Issue(11)：165-170,6.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2019.11.033
壁材对高载量南瓜籽油微胶囊理化性质的影响
Effect of different wall materials on physicochemical properties of microcapsules with high loading pumpkin seed oil
摘要
关键词
南瓜籽油/微胶囊粉/酪蛋白酸钠/辛烯基琥珀酸淀粉钠/货架期引用本文复制引用
张存存,袁继凤,谭志超,许洪高..壁材对高载量南瓜籽油微胶囊理化性质的影响[J].食品与机械,2019,35(11):165-170,6.基金项目
首都科技创新券项目(编号:20181114241189) （编号:20181114241189）
湖北省荆门市科技计划项目(编号:2018YFZD028) （编号:2018YFZD028）
