食品与发酵工业2019，Vol.45Issue(21)：102-109,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.021273
含盐量对腌制大黄鱼鱼肉品质的影响
Effects of different salt concentration on the quality of cultured large yellow croaker (Larimichthys crocea)
摘要
关键词
大黄鱼/食盐含量/品质特性引用本文复制引用
吴燕燕,陶文斌,郝志明,林婉玲,杨贤庆,杨少玲,魏涯,潘创..含盐量对腌制大黄鱼鱼肉品质的影响[J].食品与发酵工业,2019,45(21):102-109,8.基金项目
现代农业产业技术体系建设专项(CARS-47) （CARS-47）
国家自然科学基金面上项目(31571869) （31571869）
国家重点研发计划(2016YFD0400201-6) （2016YFD0400201-6）
“扬帆计划”引进创新创业团队专项(2015YT02H109) （2015YT02H109）
