食品与发酵工业2019，Vol.45Issue(21)：134-138,5.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.021198
Nisin-结冷胶-瓜尔豆胶复合膜的抑菌性及在荸荠保鲜中的应用
The antibacterial activity of Nisin-gellan-guar gum composite film and its application on water chestnuts preservation
摘要
关键词
结冷胶/瓜尔豆胶/Nisin/荸荠/复合膜/保鲜引用本文复制引用
王东坤,陈丁,郭娜,张方艳,朱桂兰..Nisin-结冷胶-瓜尔豆胶复合膜的抑菌性及在荸荠保鲜中的应用[J].食品与发酵工业,2019,45(21):134-138,5.基金项目
国家自然科学基金青年科学基金项目(31401657) （31401657）
校136人才项目 （）
