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从藏灵菇中筛选高抗氧化能力乳酸菌

肖宇李键周钺明玉莲周芳刘士健索化夷

食品与发酵工业2019，Vol.45Issue(22)：179-184,6.

食品与发酵工业2019，Vol.45Issue(22)：179-184,6.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.021685

Lactic acid bacteria with high antioxidant capacity from Tibetan kefir

肖宇 ¹李键 ²周钺 ¹明玉莲 ¹周芳 ¹刘士健 ¹索化夷¹

作者信息

藏灵菇/分离鉴定/抗氧化/乳酸菌/发酵乳

肖宇,李键,周钺,明玉莲,周芳,刘士健,索化夷..从藏灵菇中筛选高抗氧化能力乳酸菌[J].食品与发酵工业,2019,45(22):179-184,6.

国家重点研发计划项目(2018YFD0502404) （2018YFD0502404）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：0253-990X

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