食品与发酵工业2019，Vol.45Issue(22)：196-201,6.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.021455
复配香辛料精油处理对藏羊肉保鲜效果的影响
Effect of compound spice essential oil on preservation of Tibetan mutton
摘要
关键词
藏羊肉/复配香辛料精油/保鲜效果/感官评价/抑菌引用本文复制引用
徐红艳,张珍,王雪琦,吴佩君,刘倩,李晓叶,费莹莹,王倩文..复配香辛料精油处理对藏羊肉保鲜效果的影响[J].食品与发酵工业,2019,45(22):196-201,6.基金项目
中国-马来西亚清真食品及相关产业国际创新合作(1504WKCA094) （1504WKCA094）
中国-马来西亚在清真食品生物科技、检测及标准体系的合作研究(17YF1WA166) （17YF1WA166）
科技部援助项目(KY201501005) （KY201501005）
甘肃省财政厅高校基本业务项目(1011JKCA179) （1011JKCA179）
甘肃省农牧厅生物技术专项(GNSW-2013-22) （GNSW-2013-22）
甘肃省科技计划资助(17YF1WA166) （17YF1WA166）
