中国食物与营养2019，Vol.25Issue(8)：49-52,4.
香菇低糖保健蛋糕工艺研究与保鲜性测定
Process of Lentinus edodes Low-sugar Healthy Cake and The Freshness Determination
摘要
关键词
香菇柄粉/木糖醇/保鲜/保健蛋糕引用本文复制引用
罗青,杨玉珍,刘瑞霞..香菇低糖保健蛋糕工艺研究与保鲜性测定[J].中国食物与营养,2019,25(8):49-52,4.基金项目
河南省2017科技攻关项目“食用菌提取液和发酵液抑菌作用探究”(项目编号:172102110138) （项目编号:172102110138）
郑州师范学院开放研究基金项目. （）
