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山药薏米芡实褐色酸奶生产工艺研究

付荣霞 高桂彬 崔艳 付玮琦

中国食物与营养2019，Vol.25Issue(8)：53-56,4.
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中国食物与营养2019，Vol.25Issue(8)：53-56,4.

山药薏米芡实褐色酸奶生产工艺研究

The Production Process of Brown Yogurt with Yam, Coix and Gorgon Fruit

付荣霞 1高桂彬 2崔艳 1付玮琦1

作者信息

  • 1. 天津市农副产品深加工技术工程中心/天津农学院食品科学与生物工程学院,天津300384
  • 2. 赤峰市维聪食品有限公司,内蒙古赤峰024000
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摘要

关键词

山药/薏米/芡实/糖化/褐色酸奶

引用本文复制引用

付荣霞,高桂彬,崔艳,付玮琦..山药薏米芡实褐色酸奶生产工艺研究[J].中国食物与营养,2019,25(8):53-56,4.

基金项目

功能型酸奶研发(项目编号:FH000201). （项目编号:FH000201）

中国食物与营养

OACSTPCD

1006-9577

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