乳业科学与技术2019，Vol.42Issue(6)：6-12,7.DOI:10.15922/j.cnki.jdst.2019.06.002
银耳五谷乳饮料生产工艺优化及其贮藏流变特性
Process Optimization for the Development of Dairy Beverage Supplemented with Tremella funciformis and Five Grains and Evaluation of Its Rheological Properties during Storage
摘要
关键词
银耳五谷膨化粉/乳饮料/稳定性/流变特性分类
轻工纺织引用本文复制引用
邹岩,樊红秀,高妮娜,张艳荣..银耳五谷乳饮料生产工艺优化及其贮藏流变特性[J].乳业科学与技术,2019,42(6):6-12,7.基金项目
"十三五"国家重点研发计划重点专项(2018YFD0400204) （2018YFD0400204）
