食品工业科技2019，Vol.40Issue(23)：17-23,30,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2019.23.003
不同南极磷虾产品中蛋白的营养价值评价
Evaluation of Nutritive Value of Protein in Different Antarctic Krill(Euphausia superba)Products
徐蓓蓓 1姜晓明 1薛勇 1李兆杰 1薛长湖1
作者信息
- 1. 中国海洋大学食品科学与工程学院,山东青岛266003
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摘要
关键词
南极磷虾蛋白质/氨基酸组成/营养评价/红外光谱/二级结构分类
轻工纺织引用本文复制引用
徐蓓蓓,姜晓明,薛勇,李兆杰,薛长湖..不同南极磷虾产品中蛋白的营养价值评价[J].食品工业科技,2019,40(23):17-23,30,8.
