食品工业科技2019，Vol.40Issue(24)：110-119,10.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2019.24.019
低温真空油炸小黄鱼加工工艺优化及包装方式对其贮藏品质的影响
Optimization of Low-temperature Vacuum Fried Small Yellow Croaker Processing Technology and the Effect of Packaging Method on Its Quality During Storage
摘要
关键词
小黄鱼/低温真空油炸/常压油炸/工艺优化/含油量/包装方式分类
轻工纺织引用本文复制引用
沈艳奇,季广仁,李学鹏,王金厢,步营,朱文慧,励建荣,李婷婷,牟伟丽,郭晓华..低温真空油炸小黄鱼加工工艺优化及包装方式对其贮藏品质的影响[J].食品工业科技,2019,40(24):110-119,10.基金项目
国家重点研发计划项目(2017YFD0400106) （2017YFD0400106）
中央引导地方科技发展专项资金项目(2018107005) （2018107005）
辽宁省兴辽英才计划项目(XLYC1807133). （XLYC1807133）
