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温度和湿度对龙井绿茶和工夫红茶贮藏品质的影响

王近近 袁海波 陶瑞涛 邓余良 滑金杰 董春旺 江用文 王霁昀

食品与发酵工业2019，Vol.45Issue(24)：209-217,9.
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食品与发酵工业2019，Vol.45Issue(24)：209-217,9.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.020956

温度和湿度对龙井绿茶和工夫红茶贮藏品质的影响

Effects of temperature and humidity on the storage quality of Longjing green tea and congou black tea

王近近 1袁海波 2陶瑞涛 3邓余良 1滑金杰 2董春旺 3江用文 4王霁昀1

作者信息

  • 1. 国家茶产业工程技术研究中心中国农业科学院茶叶研究所,浙江杭州,310008
  • 2. 农业部茶树生物学与资源利用重点实验室中国农业科学院茶叶研究所,浙江杭州,310008
  • 3. 浙江省茶叶加工工程重点实验室中国农业科学院茶叶研究所,浙江杭州,310008
  • 4. 青岛海尔智能技术研发有限公司,山东青岛,266101
  • 折叠

摘要

关键词

龙井绿茶/工夫红茶/温度/湿度/贮藏品质

引用本文复制引用

王近近,袁海波,陶瑞涛,邓余良,滑金杰,董春旺,江用文,王霁昀..温度和湿度对龙井绿茶和工夫红茶贮藏品质的影响[J].食品与发酵工业,2019,45(24):209-217,9.

基金项目

国家重点研发计划项目(2017YFD0400802) （2017YFD0400802）

国家茶叶产业技术体系红茶加工岗位(CARS-23) （CARS-23）

中国农业科学院科技创新工程专项(CAAS-ASTIP-TRICAAS) （CAAS-ASTIP-TRICAAS）

食品与发酵工业

OA北大核心CSCDCSTPCD

0253-990X

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