食品与机械Issue(12)：29-35,69,8.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2019.12.006
阿魏酸及其烷基酯在水包油乳液中抗氧化效率的假相模型解释
The pseudophase model interpretation for the antioxidant efficiency of ferulic acid and its alkyl esters in oil-in-water emulsion
摘要
关键词
阿魏酸/酯化/乳液/抗氧化效率/假相动力学模型引用本文复制引用
黄师荣,万慧,颜思念,陈东方..阿魏酸及其烷基酯在水包油乳液中抗氧化效率的假相模型解释[J].食品与机械,2019,(12):29-35,69,8.基金项目
湖南省自然科学基金资助项目(编号:2016JJ2120) （编号:2016JJ2120）
