食品与机械Issue(12)：130-136,7.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2019.12.024
低场核磁结合电子鼻判定复合保鲜剂对冷藏虹鳟鱼片品质变化的影响
LF-NMR combined with electronic nose to analyze the quality changes of refrigerated rainbow trout treated with composite preservative
沈秋霞 1朱克永 1李明元 2钱杨 1许童桐 1吴李川 1袁洋1
作者信息
- 1. 四川工商职业技术学院,四川 都江堰 611830
- 2. 西华大学,四川 成都 610039
- 折叠
摘要
关键词
低场核磁共振/电子鼻/复合保鲜剂/虹鳟/品质变化引用本文复制引用
沈秋霞,朱克永,李明元,钱杨,许童桐,吴李川,袁洋..低场核磁结合电子鼻判定复合保鲜剂对冷藏虹鳟鱼片品质变化的影响[J].食品与机械,2019,(12):130-136,7.
