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红豆皮多酚提取工艺优化及抗氧化活性分析

谢佳函 刘回民 刘美宏 郑明珠 徐倩 刘景圣

中国食品学报2020，Vol.20Issue(1)：147-157,11.
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中国食品学报2020，Vol.20Issue(1)：147-157,11.DOI:10.16429/j.1009-7848.2020.01.019

红豆皮多酚提取工艺优化及抗氧化活性分析

Extraction Process Optimization and Antioxidant Activity Analysis of Polyphenols from Azuki Bean Coats (Vigna angularis)

谢佳函 1刘回民 2刘美宏 2郑明珠 3徐倩 1刘景圣2

作者信息

  • 1. 吉林农业大学食品科学与工程学院 长春 130118
  • 2. 小麦和玉米深加工国家工程试验室 长春 130118
  • 3. 吉林农业大学生命科学学院 长春 130118
  • 折叠

摘要

关键词

红豆/多酚/超声辅助提取/高效液相色谱法/抗氧化

引用本文复制引用

谢佳函,刘回民,刘美宏,郑明珠,徐倩,刘景圣..红豆皮多酚提取工艺优化及抗氧化活性分析[J].中国食品学报,2020,20(1):147-157,11.

基金项目

"十三五"国家重点研发计划项目(2016YFD0400700,2016YFD0400702) （2016YFD0400700,2016YFD0400702）

中国食品学报

OA北大核心CSCDCSTPCDEI

1009-7848

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