肉类研究Issue(12)：32-38,7.DOI:10.7506/rlyj1001-8123-20191024-250
响应面法优化酱油肉复合保鲜剂配方
Formulation Optimization of Composite Preservative for Soy Sauce-Marinated Meat by Response Surface Methodology
摘要
关键词
酱油肉/复合天然保鲜剂/响应面分析分类
轻工纺织引用本文复制引用
张百刚,邵琳,杨高继,鹿琪坤,苏凤贤..响应面法优化酱油肉复合保鲜剂配方[J].肉类研究,2019,(12):32-38,7.基金项目
甘肃省高等学校科研项目(2016B-024) （2016B-024）
国家自然科学基金地区科学基金项目(31760495) （31760495）
甘肃省自然科学基金项目(18JR3RA136) （18JR3RA136）
