食品与发酵工业2020，Vol.46Issue(2)：79-84,6.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.021459
高温大曲中一株产淀粉酶酵母的分离鉴定及其特性研究
Isolation and identification of an amylase producing yeast and its characteristics in high-temperature Daqu
摘要
关键词
高温大曲/酵母/淀粉酶/分离鉴定/耐受性/发酵引用本文复制引用
周阳子,边名鸿,刘文艺,蒋佳静,许文静..高温大曲中一株产淀粉酶酵母的分离鉴定及其特性研究[J].食品与发酵工业,2020,46(2):79-84,6.基金项目
四川理工学院研究生创新基金( Y2018068) （ Y2018068）
