食品与发酵工业2020，Vol.46Issue(2)：272-276,5.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.021363
四种芝麻香型白酒中香气活性成分分析
Analysis of odor-active compounds in four sesame-flavor Chinese Baijiu
白乐宜 1颜振敏 1冯梦茹 2魏新军1
作者信息
- 1. 河南科技学院食品学院,河南新乡, 453003
- 2. 上海理工大学医疗器械与食品学院,上海, 200000
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摘要
关键词
液液萃取/芝麻香型白酒/香气活性成分/香气活性值/气相色谱-质谱引用本文复制引用
白乐宜,颜振敏,冯梦茹,魏新军..四种芝麻香型白酒中香气活性成分分析[J].食品与发酵工业,2020,46(2):272-276,5.
