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基于体外模拟肠道微生态体系比较不同果蔬全粉的益生元功效

石梦玄 张璐 田美玲 陈芳

中国食品学报2020，Vol.20Issue(2)：87-94,8.
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中国食品学报2020，Vol.20Issue(2)：87-94,8.DOI:10.16429/j.1009-7848.2020.02.011

基于体外模拟肠道微生态体系比较不同果蔬全粉的益生元功效

The Comparison of Prebiotic Roles of Different Vegetable and Fruit Powders Using in Vitro Simulation Intestinal Microecology System

石梦玄 1张璐 1田美玲 2陈芳1

作者信息

  • 1. 中国农业大学食品科学与营养工程学院 国家果蔬加工工程技术研究中心 农业部果蔬加工重点实验室教育部果蔬加工工程技术研究中心 北京 100083
  • 2. 北京食品营养与人类健康高精尖创新中心 中国农业大学 北京 100193
  • 折叠

摘要

关键词

体外发酵/果蔬冻干粉/肠道菌群/短链脂肪酸

引用本文复制引用

石梦玄,张璐,田美玲,陈芳..基于体外模拟肠道微生态体系比较不同果蔬全粉的益生元功效[J].中国食品学报,2020,20(2):87-94,8.

基金项目

北京市科技计划项目(D161100005416001) （D161100005416001）

中国食品学报

OA北大核心CSCDCSTPCDEI

1009-7848

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