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我国29种青稞的营养及功能组分分析

侯殿志沈群

中国食品学报2020，Vol.20Issue(2)：289-298,10.

中国食品学报2020，Vol.20Issue(2)：289-298,10.DOI:10.16429/j.1009-7848.2020.02.035

Analysis of Nutrition and Functional Components of 29 Kinds of Highland Barley in China

侯殿志 ¹沈群¹

作者信息

青稞/蛋白质/脂肪/氨基酸/β-葡聚糖/总黄酮

侯殿志,沈群..我国29种青稞的营养及功能组分分析[J].中国食品学报,2020,20(2):289-298,10.

"十三五"国家重点研发计划项目(2017YFD0401202)西藏自治区科技重大专项(Z2016B01N04) （2017YFD0401202）

OA北大核心CSCDCSTPCDEI

ISSN：1009-7848

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