中外葡萄与葡萄酒Issue(1)：49-55,7.DOI:10.13414/j.cnki.zwpp.2020.01.008
模拟葡萄汁/葡萄酒体系中白藜芦醇稳定性的研究
Effects of brewing conditions on resveratrol stability in simulated grape juice and wine systems
摘要
关键词
酿造条件/模拟体系/白藜芦醇/稳定性分类
轻工纺织引用本文复制引用
张乐宏,朴美子,单凌越,刘淑芬,李岩..模拟葡萄汁/葡萄酒体系中白藜芦醇稳定性的研究[J].中外葡萄与葡萄酒,2020,(1):49-55,7.基金项目
青岛农业大学高层次人才科研基金项目(663-1118006) （663-1118006）
