首页|期刊导航|现代食品科技|混合保鲜剂浸泡对新鲜莲藕冷藏保鲜过程中色泽和气味的影响

混合保鲜剂浸泡对新鲜莲藕冷藏保鲜过程中色泽和气味的影响

范传会陈学玲何建军陈杭君韩延超

现代食品科技2019，Vol.35Issue(12)：47-53,7.

现代食品科技2019，Vol.35Issue(12)：47-53,7.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2019.12.007

Effect of Mixed Preservative on Color and Odor of Fresh Lotus Root during Storage at Refrigerated Temperature

范传会 ¹陈学玲 ²何建军 ¹陈杭君 ²韩延超¹

作者信息

贮藏/品质控制/莲藕

范传会,陈学玲,何建军,陈杭君,韩延超..混合保鲜剂浸泡对新鲜莲藕冷藏保鲜过程中色泽和气味的影响[J].现代食品科技,2019,35(12):47-53,7.

国家重点研发计划项目(2018YFD0401300) （2018YFD0401300）

现代农业产业技术体系专项资金资助(CARS-24-E-01) （CARS-24-E-01）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1673-9078

访问量0

下载量0

段落导航