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电子束辐照对松花粉脂质氧化及其品质的影响

赵巧丽刘其耸石丽花闪月李进伟刘元法

现代食品科技2019，Vol.35Issue(12)：77-86,10.

现代食品科技2019，Vol.35Issue(12)：77-86,10.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2019.12.011

Effects of Electronc Beam Irradiation on the Lipid Oxidation and Quality of Pine Pollen

赵巧丽 ¹刘其耸 ²石丽花 ²闪月 ¹李进伟 ¹刘元法¹

作者信息

电子束辐照/松花粉/脂质氧化/品质/挥发性成分

赵巧丽,刘其耸,石丽花,闪月,李进伟,刘元法..电子束辐照对松花粉脂质氧化及其品质的影响[J].现代食品科技,2019,35(12):77-86,10.

国家自然科学基金面上项目(31571878) （31571878）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1673-9078

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