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基于杏鲍菇冰点的相变蓄冷剂研制与应用

方艺达 李莉 李栋 陈杭君 罗自生

现代食品科技2019，Vol.35Issue(12)：157-165,9.
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现代食品科技2019，Vol.35Issue(12)：157-165,9.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2019.12.021

基于杏鲍菇冰点的相变蓄冷剂研制与应用

Development and Application of Phase Change Coolant for Pleurotus eryngii Based on Its Freezing Point

方艺达 1李莉 1李栋 1陈杭君 2罗自生1

作者信息

  • 1. 浙江大学生物系统工程与食品科学学院,浙江杭州310058
  • 2. 浙江省农业科学院,浙江杭州310021
  • 折叠

摘要

关键词

杏鲍菇/保鲜/相变蓄冷剂/应用

引用本文复制引用

方艺达,李莉,李栋,陈杭君,罗自生..基于杏鲍菇冰点的相变蓄冷剂研制与应用[J].现代食品科技,2019,35(12):157-165,9.

基金项目

浙江省重点研发计划项目(2018C02005) （2018C02005）

国家重点研发计划项目(2017YFD0401304) （2017YFD0401304）

现代食品科技

OA北大核心CSTPCD

1673-9078

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