现代食品科技2019，Vol.35Issue(12)：249-257,9.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2019.12.032
模糊综合评判及响应面法优化黑皮鸡枞菌曲奇的加工工艺
Fuzzy Comprehensive Evaluation and Response Surface Method in Recipe Research of Cookies of Termitomyces Albuminosus
许俊齐 1曹正 1谢春芹 1凡军民 1张雪松 1刘茜1
作者信息
- 1. 江苏农林职业技术学院茶与食品科技学院,江苏句容212400
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摘要
关键词
黑皮鸡枞菌/曲奇饼干/模糊综合评判/响应面法引用本文复制引用
许俊齐,曹正,谢春芹,凡军民,张雪松,刘茜..模糊综合评判及响应面法优化黑皮鸡枞菌曲奇的加工工艺[J].现代食品科技,2019,35(12):249-257,9.
