粮油食品科技2020，Vol.28Issue(2)：7-13,7.DOI:10.16210/j.cnki.1007-7561.2020.02.002
核桃油与棕榈硬脂复配体系在涂抹脂基料油中的应用
Application of blends of walnut oil and palm stearin in soft spread base oil
摘要
关键词
棕榈硬脂/核桃油/涂抹脂/硬度/流变性质/β'晶型分类
轻工纺织引用本文复制引用
毛琳璐,李冰,张霞,焦文娟,李琳..核桃油与棕榈硬脂复配体系在涂抹脂基料油中的应用[J].粮油食品科技,2020,28(2):7-13,7.基金项目
国家自然科学基金(U1501214、31871758) （U1501214、31871758）
华南理工大学中央高校基本业务费(2019ZD41) （2019ZD41）
