粮油食品科技2020，Vol.28Issue(2)：14-21,8.DOI:10.16210/j.cnki.1007-7561.2020.02.003
五种制油工艺对花生油风味物质种类的影响
Effects of five different oil production processes on the variety of flavor substances in peanut oil
摘要
关键词
五种制油工艺/水酶法/顶空固相微萃取/气相色谱-质谱联用/花生油/风味物质/醛类物质分类
轻工纺织引用本文复制引用
董林均,刘国琴,李琳..五种制油工艺对花生油风味物质种类的影响[J].粮油食品科技,2020,28(2):14-21,8.基金项目
国家"十三五"重点研发计划子课题(2017YFC1600405) （2017YFC1600405）
国家自然科学基金面上项目(31771895) （31771895）
广东省重点研发项目(2019B020212001) （2019B020212001）
