粮油食品科技2020，Vol.28Issue(2)：22-29,8.DOI:10.16210/j.cnki.1007-7561.2020.02.004
预处理对低温压榨花生油风味物质的影响
Effects of pretreatment on flavor of peanut oil with cold-pressed process
摘要
关键词
脉冲电场预处理/顶空固相微萃取/气相色谱–质谱联用/花生油/挥发性风味物质分类
轻工纺织引用本文复制引用
乔泽茹,刘国琴,李琳..预处理对低温压榨花生油风味物质的影响[J].粮油食品科技,2020,28(2):22-29,8.基金项目
国家"十三五"重点研发计划子课题(2016YFD0400401-5) （2016YFD0400401-5）
国家自然科学基金面上项目(31771895) （31771895）
广东省重点研发项目(2019B020212001) （2019B020212001）
