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米面制品中微生物的活但不可培养状态检测研究进展

徐振波 林欣 徐行勇 李琳 陈玲 李晓玺 苏健裕

粮油食品科技2020，Vol.28Issue(2)：30-35,6.
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粮油食品科技2020，Vol.28Issue(2)：30-35,6.DOI:10.16210/j.cnki.1007-7561.2020.02.005

米面制品中微生物的活但不可培养状态检测研究进展

Progress in the detection of viable but non-culturable microbes in rice and noodles

徐振波 1林欣 1徐行勇 1李琳 1陈玲 2李晓玺 1苏健裕1

作者信息

  • 1. 华南理工大学 食品科学与工程学院,广东省天然产物绿色加工与产品安全重点实验室, 淀粉与植物蛋白深加工教育部工程研究中心,广东 广州 510640
  • 2. 东莞理工学院 化学工程与能源技术学院,广东 东莞 523808
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摘要

关键词

米面/微生物致病菌/聚合酶螺旋反应/核酸检测/活但不可培养状态

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

徐振波,林欣,徐行勇,李琳,陈玲,李晓玺,苏健裕..米面制品中微生物的活但不可培养状态检测研究进展[J].粮油食品科技,2020,28(2):30-35,6.

基金项目

"十三五"国家重点研发计划项目(2016YFD04012021) （2016YFD04012021）

粮油食品科技

OACSTPCD

1007-7561

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