粮油食品科技2020，Vol.28Issue(2)：49-54,6.DOI:10.16210/j.cnki.1007-7561.2020.02.008
低温等离子体技术改善糙米蒸煮品质工艺优化及热力学特性研究
Process optimization and thermodynamic property analysis of brown rice cooking quality improvement by low temperature plasma technology
摘要
关键词
低温等离子体/糙米/蒸煮品质/工艺优化/热力学特性分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘明,孟宁,朱运恒,刘艳香,张培茵,谭斌,方秀利..低温等离子体技术改善糙米蒸煮品质工艺优化及热力学特性研究[J].粮油食品科技,2020,28(2):49-54,6.基金项目
国家重点研发计划项目(2018YFD0400802) （2018YFD0400802）
中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(2017ZX1725) （2017ZX1725）
