肉类研究2020，Vol.34Issue(1)：27-33,7.DOI:10.7506/rlyj1001-8123-20191010-238
秘鲁鱿鱼皮酸溶性胶原蛋白提取工艺优化及其特性
Optimization of Extraction Process for Acid Soluble Collagen from Jumbo Squid (Dosidicus gigas)Skin and Evaluation of Its Characteristics
摘要
关键词
秘鲁鱿鱼皮/酸溶性胶原蛋白/提取/蛋白特性分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘梦..秘鲁鱿鱼皮酸溶性胶原蛋白提取工艺优化及其特性[J].肉类研究,2020,34(1):27-33,7.基金项目
"十三五"国家重点研发计划重点专项(2016YFD0400703-02) （2016YFD0400703-02）
