食品工业科技2020，Vol.41Issue(4)：13-18,24,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020.04.003
不同碱对木薯淀粉结构的影响
Effect of Different Alkali on the Structure of Cassava Starch
摘要
关键词
木薯淀粉/碱/醇溶液/结构/相对结晶度分类
轻工纺织引用本文复制引用
樊艳叶,林日辉,杨慧,周丽红,曾艺君,黄霞洁,蒋心濛..不同碱对木薯淀粉结构的影响[J].食品工业科技,2020,41(4):13-18,24,7.基金项目
国家自然科学基金项目(21766004) （21766004）
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