食品工业科技2020，Vol.41Issue(4)：146-152,160,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020.04.025
杏鲍菇柄抗氧化肽的制备及其稳定性初步分析
Preparation of Antioxidant Peptides from Pleurotus eryngii Stalk and Its Stability Preliminary Analysis
摘要
关键词
杏鲍菇柄/抗氧化肽/酶解法/响应面/稳定性分类
轻工纺织引用本文复制引用
裴云成,朱丹,崔采莲,阎文飞,刘晔,李文香,程凡升..杏鲍菇柄抗氧化肽的制备及其稳定性初步分析[J].食品工业科技,2020,41(4):146-152,160,8.基金项目
国家自然科学基金(31301438,31501331) （31301438,31501331）
山东省优秀中青年科学家奖励基金(BS2013SW034) （BS2013SW034）
山东省现代农业产业技术体系食用菌创新团队建设专项基金(SDAIT-07-07) （SDAIT-07-07）
山东省自然基金(ZR2018LC022). （ZR2018LC022）
