食品工业科技2020，Vol.41Issue(5)：23-30,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020.05.005
相对湿度对牦牛毛霉霉菌奶酪成熟过程中品质的影响
Effects of Relative Humidity on the Quality of Yak Mold Cheese during Ripening
摘要
关键词
牦牛毛霉霉菌奶酪/相对湿度/成熟时间/品质分类
轻工纺织引用本文复制引用
高代微,陈炼红,王琳琳,张岩..相对湿度对牦牛毛霉霉菌奶酪成熟过程中品质的影响[J].食品工业科技,2020,41(5):23-30,8.基金项目
西南民族大学研究生创新型科研项目(CX2019SZ159) （CX2019SZ159）
青藏高原生态畜产品提质增效关键技术研究与产品开发(2018YFD0502404). （2018YFD0502404）
