食品工业科技2020，Vol.41Issue(5)：40-44,51,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020.05.007
四种稳定剂对霞多丽葡萄酒稳定性的影响研究
Study on the Influence of Four Kinds of Stabilizers on Stability of Chardonnay Wine
摘要
关键词
霞多丽,葡萄酒,聚天冬氨酸钾(/KPA)/,羧甲基纤维素钠(/CMC)/,阿拉伯树胶(/GA)/,甘露糖蛋白(/MP)/,稳定性分类
轻工纺织引用本文复制引用
张宁波,丁鑫,张军翔..四种稳定剂对霞多丽葡萄酒稳定性的影响研究[J].食品工业科技,2020,41(5):40-44,51,6.基金项目
宁夏"十三五"产业重大攻关项目(2016BZ06) （2016BZ06）
宁夏葡萄与葡萄酒工程技术研究中心创新平台专项经费. （）
