食品工业科技2020，Vol.41Issue(5)：195-200,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020.05.032
大鲵皮胶原蛋白制备工艺优化及其抗氧化活性研究
Study on Optimization of Extraction Technology of the Collagen from Andrias davidianus Skin and Its Antioxidant Activity
摘要
关键词
大鲵皮/胶原蛋白/正交试验/抗氧化活性分类
轻工纺织引用本文复制引用
杨碧仙,曹宇,范琴芳,袁敏,李灿..大鲵皮胶原蛋白制备工艺优化及其抗氧化活性研究[J].食品工业科技,2020,41(5):195-200,6.基金项目
贵阳市科技局贵阳学院专项资金(GYU-KYZ[2019-2020]PT16-02) （GYU-KYZ[2019-2020]PT16-02）
贵州省大鲵可持续利用协同2011创新中心(黔教合协同创新字201506) （黔教合协同创新字201506）
贵州省教育厅大鲵深加工技术开发产学研基地(黔教合KY字2014231). （黔教合KY字2014231）
