食品工业科技2020，Vol.41Issue(6)：33-38,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020.06.006
豆薯软罐头质地变化及贮藏动力学研究
Texture Changes and Storage Dynamics of Soft Canned Jicama
摘要
关键词
豆薯罐头/热烫/杀菌/贮藏/质构(/TPA)分类
轻工纺织引用本文复制引用
迪珂君,黄欣娅,贾雪梅,陈厚荣,张甫生..豆薯软罐头质地变化及贮藏动力学研究[J].食品工业科技,2020,41(6):33-38,6.基金项目
西南大学科研基金项目(GZRY20170058) （GZRY20170058）
重庆市自然科学基金项目(cstc2018jcyjAX0002). （cstc2018jcyjAX0002）
