食品工业科技2020，Vol.41Issue(6)：53-58,65,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020.06.009
不同乳化剂对油酸和亚油酸乳状液稳定性的影响
Effects of Different Emulsifiers on the Stability of Oleic Acid and Linoleic Acid Emulsions
摘要
关键词
乳化剂/油酸/亚油酸/稳定性/乳状液分类
轻工纺织引用本文复制引用
黄雅卿,郭扬,蒙温露儿,缪松,张龙涛,郑宝东..不同乳化剂对油酸和亚油酸乳状液稳定性的影响[J].食品工业科技,2020,41(6):53-58,65,7.基金项目
中爱国际合作食品物质学与结构设计研究中心(KXGH17001) （KXGH17001）
区域发展项目(2018N3001) （2018N3001）
福建省对外合作项目(2018I0003). （2018I0003）
