食品工业科技2020，Vol.41Issue(6)：66-70,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020.06.011
红茶加工过程中纤维素酶和主要品质成分的动态变化
Dynamic Changes of Cellulase and Main Quality Components in Processing of Black Tea
摘要
关键词
红茶/加工/纤维素酶/品质成分/动态变化分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘亚芹,周汉琛,王辉,胡善国,黄建琴,雷攀登,李明智,李诗涵..红茶加工过程中纤维素酶和主要品质成分的动态变化[J].食品工业科技,2020,41(6):66-70,5.基金项目
黄山市科技计划项目(2017KN-17) （2017KN-17）
安徽省农业科学院科技创新团队项目(2019YL038) （2019YL038）
安徽省茶产业技术体系项目,国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-19). （CARS-19）
