食品工业科技2020，Vol.41Issue(6)：124-130,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020.06.021
山西老陈醋中优势产酸菌的分离纯化及功能分析
Isolation,Purification and Functional Analysis of Acid-producing Bacteria from Shanxi Aged Vinegar
摘要
关键词
山西老陈醋/优势产酸菌/分离纯化/功能分析分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘凯凤,杨丽,郑胜蓝,李会,张炜炜,朱运平..山西老陈醋中优势产酸菌的分离纯化及功能分析[J].食品工业科技,2020,41(6):124-130,7.基金项目
"十三五"科技计划国家重点研发计划(2016YFD0400500) （2016YFD0400500）
人才培养质量建设-一流专业建设(市级)-食品科学与工程(PXM2019_014213_000010). （市级）
